J'ai régulièrement l'occasion de participer à des rassemblements en tant que cuisinier: stages de théâtre, de danse, séminaire d'ONG internationales, festivals de musique classique ou de cinéma, comités d'entreprise, évènements ponctuels (anniversaire, marriage, fête à thème...)

Selon qu'il s'agisse d'un stage  cirque ou d'un festival  en plein air nos besoins diffèrent en terme d'énergie, de matières, de chaleur. 

A chaque évènement je m'attelle à proposer des menus adaptés aux  activités tout en privilégiant le repas comme d'un temps de découverte et de bonne humeur. Selon le nombre de partcipants et vos envies plusieurs formules sont possibles:  du buffet à l'assiette composée en passant par la "walking food" ou le repas traditionnel.

Le nombre de convives et la configuration des lieux d'acceuil étant très variée je vous invite à m'envoyer les caractéristiques de celui ci afin que je puisse vous  faire une ou plusieurs proposition(s) concrete(s) de menus:

Activité, nombre de participants, horaire, Présence ou absence d'une cuisine sur place, horaire de table, budget, végétarien, végétalien, mixte,  envies particulières, remarques diverses...